春キャベツとアスパラのポン酢パスタ

春キャベツとアスパラのポン酢パスタ
にんにくの変わりにチューブのすりおろし生姜が入ってます⭐️ポン酢を使ってさっぱりとした和風パスタになってます✨

材料 (4人分)

パスタ
4束
春キャベツ
1/4
アスパラ(細いもの)
1束
ハーフベーコン
2パック
すりおろしチューブの生姜
小さじ1
およそ小さじ2
こしょう
少々
ポン酢
2まわしくらい(お好みで)

1

春キャベツはザク切り、アスパラは斜め4センチくらいに切り、ベーコンは1センチ幅に切る。

2

鍋に水をたっぷり入れ、塩多めに加え沸騰したらパスタを表記時間に合わせて茹でる。(麺を茹でてる間に③をしておく)

3

フライパンにオリーブ油を多めに入れ、チューブ生姜を加え加熱。切ったベーコン野菜を加え分量外の塩少々とコショウして炒める。

4

麺が茹であがったらザルにあげる。③に加え、塩小さじ2くらい入れ加熱しながら混ぜ合わせる。

5

ポン酢を加えて混ぜる。味見をして、適宜塩やポン酢で調節する。一味唐辛子を少々加えてサッと混ぜ合わせる。

6

お皿に盛り付け、みじん切りしたパセリを飾る。

コツ・ポイント

オリーブ油は多めにしてパサつかないようにします。ポン酢を入れたら手早く混ぜ合わせてあまり加熱しすぎないこと。

このレシピの生い立ち

醤油の和風パスタにレモン汁を搾ったら美味しかったので、レモンの代用でポン酢にしてみました⭐️
レシピID : 5600504 公開日 : 19/04/13 更新日 : 19/04/13

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