我が家の定番！簡単お好み焼き~関西風~

キャベツは粗みじん切りにして200g～用意。粗みじん切り後ザルで洗い水受け皿にザルを置き冷蔵庫で30分位おく(出来たら)

具材はお好きなものを用意。
大和芋はすりおろしておく
10センチ位の大和芋を半分くらい使用、紅しょうが、ネギも刻んでおく

生地作り
上から順に混ぜていく。
薄力粉、だしの素砂糖ひとつまみをボウルに入れて泡立て器で混ぜてから水を加えて混ぜる

水きりしたキャベツ、ネギ、天かす桜えび紅しょうがを加えカレースプーンで全体に馴染むようさっと混ぜる。

最後に卵を加えてさっと絡める、ある程度で大丈夫です。混ぜすぎないように☆(固めだった生地も扱いやすくなります。)

二枚分なので1/2に分けて焼いていく。フライパン、ホットプレートどちらでも。
今回はフライパンで焼きました。

広げ、高さ2～3センチくらいにし肉を乗せる。
中火で2～3分焼き焼き色がつきひっくり返せるくらい焼き面が固まったら

ひっくり返して中火で蓋をし5分蒸し焼きにする(生地を押し付けない、あまり触らない)焦げないか心配ならフライパンを揺する位

5分経ったら、蓋を取り1分そのまま焼き、ひっくり返して中火で蓋をせず2分焼く(カリっとさせる為)

二人分まとめてボウルに作りましたが材料を半量づつにして個々に作ってそれぞれの具材を楽しんでも♪具材は卵を加えた所で加える

餅チーズ

シーフード

生地を三等分にする場合は枚数分卵を増やして下さい☆
ホットプレートで焼く場合200℃～で蓋も使って焼いて下さい～

追記）生地の高さにより焼き時間は変わります。
焼いている時に生地を上から押し付けずあまり触らずフライパンをかるく揺する

程度くらいが空気が抜けずふんわり仕上がります。蒸し焼きで中までしっかり火を通し中ふんわり外カリに仕上げてみて下さい☆

油は少し気持ち多めで焼くと綺麗に焼けますよ。
二枚目も油をしいて下さいね☆