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フライパンに胡麻油を入れて、熱々に熱する。
いったん火をとめて冷凍餃子を扇状にならべる
強火で点火。水を150CC入れる。
小麦粉を小さじ2くらい、少量の水(分量外)でよくといて、餃子にかからないように回し入れる。
蓋をして蒸す。沸騰してグツグツしてきたら中火にする。
パチパチと大きな音がしてきたら、蓋を開けて確認。水分がほぼなくなってたら、胡麻油を軽くまわしいれる。
胡麻油が馴染むまですこし待って、焼き上がったら出来上がり!
お皿をフライパンにかぶせて、お皿&フライパンをひっくりかえして上手にお皿に乗せて完成!