10分でできる!カラメルソース

10分でできる!カラメルソース

Description

業務スーパーの1リットル分のプリン用カラメルソースです。うちではグラニュー糖ではなく上白糖で作ってます。

材料 (プリン1リットル分)

☆砂糖
100g
☆水
大さじ2
★お湯
大さじ4

作り方

1

写真

☆の材料を小さい鍋に入れて煮立てる

2

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砂糖が溶けきったら7分ほどとろみと色がつくまで混ぜる。

3

色がついたら火を止めて★お湯を流し込む。この時、熱した揚げ油に水を落とした時と同じくらい跳ねるので注意。

4

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混ぜたら完成。

コツ・ポイント

最後にお湯を注ぐ際、跳ねに注意すること。色がつき始めると濃くなるのは早いので目を離さないこと。

このレシピの生い立ち

業務スーパーの紙パックプリンをよりおいしくいただくためにカラメルソースを作ることにしました。紙パックの側面にもレシピが書いてありましたがグラニュー糖はなかったので上白糖で作ることにしました。
レシピID : 5600773 公開日 : 19/04/13 更新日 : 19/04/13

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