汁なし坦々麺
mashstar
作り方
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1
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安かったので、今回は、これを使いました。
30円。
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2
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焼きそばの麺をお湯で1分煮て、ざるにあげ、丼に入れます。
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3
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水100ccのお湯に、★の食材と調味料を入れて、水分がなくなるまで、煮ます。
水は、ひき肉をほぐしやすくするためです。
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4
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水分がなくなった後、肉に焼き色が付くまで炒めます。
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5
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2に、すりごま、酢、ラー油、粉山椒をかけて、混ぜます。
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6
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5に、4を乗せ、混ぜます。
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7
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刻んだねぎをかけます。
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8
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我が家では、友人にもらった黒酢と山椒の効いたラー油を使っています。
粉山椒は使っていません。
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9
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「汁なし坦々麺」の人気検索でトップ10入りしました！
2019/05/14
ありがとうございます❗️
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コツ・ポイント
ひき肉を炒めるときは、水を入れるとほぐしやすくなります。
このレシピの生い立ち
東京駅で食べた汁なし坦々麺が美味しかったので、作ってみました。
私は、山椒派ですが、お好みで、ラー油、豆板醤と、山椒のバランスを試して下さい。
私は、山椒派ですが、お好みで、ラー油、豆板醤と、山椒のバランスを試して下さい。
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