腸まで届くナス 挽肉梅パスタ

腸まで届くナス 挽肉梅パスタ
腸の奥まで届くバーリーマックス(スーパー大麦)を入れた和風の茄子挽肉パスタを作りました。お腹に優しいメニューです。

材料 (1人分)

バーリーマックス
20g
パスタ
80g
合挽き肉
80g
ナス
1本
玉ねぎ
小半分
1片
○鶏ガラスープの素
小2
○醤油
小2
○梅干し
1個
○水
30cc
塩、胡椒
適量
10g

1

写真

バーリーマックスを15分ほど茹でて水洗いしてザルにあけておく。

2

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梅干しは細かく千切り、○を計量カップで混ぜておく。

3

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茄子は、縞模様に皮をピーラーで剥き、1cm程度に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

4

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水に対して1%の塩を入れ、パスタを所定時間茹で、ザルにあける。

5

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フライパンにオリーブオイルを入れて、薄切りにしたにんにくを弱火で炒め1、玉ねぎ、挽肉、茄子の順番で炒め、軽く塩胡椒する。

6

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そこにパスタを加え、合わせていき、混ぜておいた○を入れ良く混ぜ、最後にマーガリンを加えて完成。

コツ・ポイント

ソース(タレ)を先に合わせて、手早く作りましょう。

このレシピの生い立ち

バーリーマックスの美味しい食べ方を研究しています。
レシピID : 5600859 公開日 : 19/04/14 更新日 : 19/04/15

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