〓梅干リメイク/旨味たっぷり塩こんぶ梅

〓梅干リメイク/旨味たっぷり塩こんぶ梅

Description

定番の梅干に飽きたら味変!材料は「塩こんぶ」を混ぜるだけ。おいしくない梅干のリメイクにもどうぞ。

材料 (量は食べきりの一例)

種を取った梅肉
50g
こんぶ
10g

作り方

  1. 1

    写真

    蓋付き容器に叩いた梅肉と塩こんぶを入れてよく混ぜたら蓋をして冷蔵庫へ。
    昆布がふやけるのを1〜2日待つ。

  2. 2

    写真

    昆布がふやけたらよくかき混ぜて梅肉全体になじませて完成。

  3. 3

    画像では白梅干しを使っていますが、赤梅干しでもOK。

コツ・ポイント

メーカによってふやけにくい塩こんぶもありますので、あらかじめ短く切っておくと混ぜやすくなります。

このレシピの生い立ち

定番梅干に飽きたら練り梅にして味変するのですが、塩こんぶを試したら意外と良い仕事をしてくれました。
主な原材料である醤油と昆布の旨みが溶け込んでまるで醤油漬けの梅のような味わいになり、酸っぱい梅干が苦手な人にも食べやすい味になりました。
レシピID : 5601630 公開日 : 19/04/15 更新日 : 22/04/03

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