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我が家の基本の焼売

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Description

簡単で作りやすい分量です。
試行錯誤の結果、私好みの味にできました。

材料 （２０～３０個）

豚ひき肉
300 g
干し椎茸
15 g
玉ねぎ
中１／２個
生姜
30 g
焼売の皮
1 袋
✩ 紹興酒
大匙 1
✩ 塩
小匙 1
✩ 砂糖
小匙 1
✩ 貝柱パウダー（あれば）
小匙 1
片栗粉
大匙 3

作り方

  1. 1

    写真

    干し椎茸は、少なめの水で戻す

  2. 2

    写真

    玉ねぎはみじん切りにし、冷蔵庫に入れておく

  3. 3

    写真

    ひき肉、みじん切りした生姜、みじん切りした椎茸（戻し汁ごと）、✩の調味料すべてを入れ、よくこねる

  4. 4

    写真

    玉ねぎに片栗粉をまぶし、肉と混ぜる

  5. 5

    写真

    焼売の皮で肉を包む。
    最初のころは小さくしか作れませんでしたが、慣れてくると大きく作れます。

  6. 6

    写真

    クッキングシートを敷いた蒸し器で、強火７～８分蒸す

コツ・ポイント

これは基本の分量なので、好みでたけのこのみじん切りや干し貝柱を加えたり、上にグリンピースを乗っけたりしてみてください。

このレシピの生い立ち

焼売は昔から好きで、中華点心の料理本を見ながらよく作っていました。
スーパーで手に入りやすい量で、我が家の味に加減しました。
レシピID : 5601698 公開日 : 19/04/14 更新日 : 19/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年5月19日
写真
くるみん✨
刻みキャベツを敷いて蒸しました！とても美味しかったです。

お口にあって良かったです。キャベツ、良いアイデアですね！

2019年4月29日
初れぽ
写真
よつば☆
簡単でおいしくできました！！また作りたいです(´∀｀*)

このレシピで作ってくれてありがとう！ とても美味しそう～

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我が家の基本の焼売
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