水切ヨーグルトde☆簡単チーズケーキ

水切ヨーグルトde☆簡単チーズケーキ
食べた人から「レシピ教えて!」と必ず言ってもらえるチーズケーキ。クリームチーズや生クリーム不使用でヘルシーです(^^)

材料 (パウンド型1つ分(18×6×6cm))

プレーンヨーグルト
400g(水切り後200g)
溶けないスライスチーズ
3枚(54g)
砂糖
45g
1個
薄力粉
15g
大さじ1
土台部分
薄力粉
50g
バター
30g
砂糖
10g

1

写真

◆準備①◆ザル、キッチンペーパーの順に重ね、ヨーグルトを200gまで水切りする(4〜5時間位できれます)

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◆準備②◆パウンド型クッキングシートを敷く。

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土台部分◆耐熱皿で完全にバターを溶かし、砂糖→薄力粉の順で混ぜてひとまとめにする。オーブンを180℃に予熱しておく。

4

パウンド型に生地を敷き入れ、フォークで穴を開ける。180℃のオーブンで15分焼いておく。

5

ケーキ部分◆耐熱皿にちぎったチーズとヨーグルト(全量の約1/3位)を入れ、ラップをする。

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500Wで1分〜1分半加熱し泡立て器でよく混ぜる。少しザラついていても大丈夫。★オーブンを170℃予熱しておきます★

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残りの2/3のヨーグルト→砂糖→卵→薄力粉→レモン汁の順で入れ、その都度よく混ぜる。

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土台を敷いたパウンド型に、漉しながら流し入れる。レンジで溶かしきれないチーズがここでなめらかになります。

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170℃で40分〜45分焼く。焼き色がつきすぎる時は、途中でアルミをかけて焼きます。

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予熱が取れたら型からはずし、よく冷まします。ラップにくるんで翌日以降に食べるのがおススメです♬

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写真

我が家のオーブンは焼き色がつかないので、この写真は170℃40分→グリルを五分入れ焼き色をつけています。

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★オーブン追記★グリル機能は急に焼き色がつくので、もしご使用される際には2分くらいからチラチラと見張ってあげてください。

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ヨーグルトは酸味の強いものはさっぱり、クリーミーなものは濃厚に仕上がります。お好みでお好きなヨーグルトをお使いください。

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4/21訂正:1/3位のヨーグルトとチーズを溶かした後、残り2/3のヨーグルト投入位置を入れるのを失念しておりました!

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4/21訂正:ヨーグルトとチーズを溶かした後に残り2/3ヨーグルト→砂糖…の順にレシピ訂正しました。ご指摘頂き感謝です!

コツ・ポイント

★ヨーグルトの上にラップを敷き、その上に重し(水を入れたタッパー等)を乗せると2時間程で水切りできます。
★土台部分は生地を寝かせる時間は不要です。もっと手軽にしたい時は、砕いたクラッカー50g、バター20g〜25gでやってみてください♬

このレシピの生い立ち

友人宅に作っていくと、クリームチーズ使ってないの!?と必ず驚いてもらえる私のチーズケーキ。カロリーはクリームチーズの260kcalオフ、お財布にも優しいのでぜひ!♬
レシピID : 5602045 公開日 : 19/04/14 更新日 : 19/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/06/18

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ブルーベリーを入れました。ヨーグルトがさっぱりしておいしいです!

たまとら76

ブルーベリー美味しそう☆素敵なアレンジありがとうございます

19/06/05

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手軽に出来ておサイフにも優しい。しかも美味しい!レシピに感謝!

クックIEA950☆

焼色が美しすぎて感激です‼︎素敵なれぽありがとうございます涙

19/05/17

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さっぱりしてて美味しかったです!息子も喜んで食べてます(^^)

さき✳︎

この時期さっぱりがいいですよね♬息子様にも食べて頂き感謝感激

19/05/15

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水切りヨーグルトに時間が掛かりましたが、簡単で美味しかったです。

cocoleaf

作って頂けて感激です‼︎焼き色も私のより綺麗で羨ましいです☆