簡単!絶品☆いちごジャムの画像

Description

【話題のレシピ入り】甘酸っぱい香り漂う、爽やかな甘さのいちごジャムです♡手作りならではの美味しさを是非!

材料

300g
砂糖
100g
レモン汁
大1

作り方

  1. 1

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    いちごは洗ってヘタを取り、水気を切って鍋に入れ、分量の砂糖をまぶしておきます。

  2. 2

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    30分ほど置くと、いちごから水分が出て、砂糖が溶けてきます。

  3. 3

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    いちごを火にかけます。最初は中火、沸いてきたら弱火にし、混ぜながらゆっくり炊きます。

  4. 4

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    途中、アクが出てきますので、こまめに取り除きながら、10分ほど炊きます。

  5. 5

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    マッシャーなどで潰し、レモン汁を加え、焦げないように気をつけながら、弱火で炊きます。

  6. 6

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    10分ほど炊くと、濃度がついてきます。お好みの固さで火を止め、消毒済みの瓶に移したら完成です!

  7. 7

    2019.5.3「イチゴジャム」の人気検索でトップ10入りしました!

  8. 8

    2019.5.23話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

砂糖の分量はいちごの重量の30%を目安にしてください。レモン汁を加えることで、爽やかな香りや酸味がつくだけでなく、ペクチンの働きで適度なとろみがつき、クエン酸効果でいちご本来の綺麗な赤色が引き出されます。

このレシピの生い立ち

いちごは何といっても生食が一番ですが、ジャム用のいちごが手に入ったら是非作ってみてください!やっぱり手作りは違いますよ♡
レシピID : 5602533 公開日 : 19/04/15 更新日 : 23/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25 (24人)
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kojamin
同じ割合で巨峰で作りました!ぶどうジャムもなかなかいけました!
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クックWQOUNC☆
朝のトーストが楽しみになりました♪ありがとうございます。
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クックYMMUKC☆
加工用のいちごが美味しく生まれ変わりました!ありがとうございます
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ゴーゴーきむち
美味しいです♡作ってる間もいちごの香りが広がって幸せ〜♡今度は倍量で作ります!