春♪旬のたけのことベーコンのミルクスープ

春♪旬のたけのことベーコンのミルクスープ

Description

旬のたけのこをパンやパスタにも合うスープで頂きませんか?筍と白ネギのシャキシャキ食感とショウガの風味がたまりません~♪

材料 (4人分)

ゆでたけのこ
200g
白ネギ
1本
2×3cm大
ベーコン
2枚
熱湯
250cc
牛乳
350cc
バター(無塩)
10g
塩コショウ
適宜
コーンスターチ、水
各大さじ2
 

作り方

  1. 1

    ゆでたけのこ、白ネギは丈を合わせて細めの千切りに。生姜は皮を剥き極細の千切りに。スライスベーコンは5ミリ幅に切っておく。

  2. 2

    コーンスターチを水で溶いておく

  3. 3

    写真

    テフロン加工の深さのあるフライパンにサラダオイルをいれ、生姜は香りが立つまで炒め、ベーコン、白ネギ、たけのこの順に炒める

  4. 4

    ②がしんなりしたら熱湯とウェイパーを加えて軽く混ぜて溶かし
    牛乳を加えて弱火で加熱する。

  5. 5

    写真

    バターを加え、最後に水溶きコーンスターチを加え薄くとろみがついたら、塩コショウで味を整える。

  6. 6

    写真

    あれば
    イタリアンパセリをのせるとオシャレ

コツ・ポイント

具材は全て極力細めの千切りに!その方がスープの具のしてほ食感がいいです。無塩バターでなく有塩バターをお使いなら塩コショウの量で調整してください。
ベーコンの塩分でも塩っぱさが変わります。牛乳か水でお好みの味に調整してください。

このレシピの生い立ち

とっても美味しい栗原はるみさんのレシピ♡
手軽な牛乳を使うレシピにアレンジさせて頂きましたm(*_ _)m
レシピID : 5603422 公開日 : 19/04/15 更新日 : 19/04/17

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