ズッキーニ入り酢豚

ズッキーニ入り酢豚
ズッキーニを含む余りもの野菜の一掃メニュー。でも味も見た目も中華料理屋さんの酢豚に匹敵(^^)d

材料 (2人分)

豚バラブロック
200g
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2コ
ズッキーニ
1/2本
ピーマン
1/4コ
しょうゆ・酒
各大さじ1
おろししょうが
適宜
1かけ
適量
<甘酢あん>
1カップ
◆砂糖
大さじ5
◆しょうゆ
大さじ3
◆酢
大さじ3
◆ケチャップ
大さじ2/3

1

豚肉を1~1.5cmの角切りにし、しょうゆ・酒各大さじ1とおろししょうが少々をまぶす。その間に小鍋を火にかけ、鳥がらスープを作っておく。

2

にんじんを一口大乱切りにして熱湯でゆでる。ズッキーニとピーマンも一口大乱切り、玉ねぎはくし形に切る。にんにくはみじん切りにする。

3

豚肉に片栗粉をまぶして油で揚げる。その間に、甘酢あんの◆の調味料をすべて1の小鍋に入れて合わせておく。

4

中華なべ(orフライパン)に油大さじ3を熱し、にんにく・しょうがを炒め香りが出たら玉ねぎ、ズッキーニ、にんじん、ピーマンの順に加え、強火で炒める。

5

3の甘酢あんを加え、煮立ったら豚肉を加えて合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。

コツ・ポイント

◆油っこいのがダメな人は、赤身のブロックを使ってください。

このレシピの生い立ち

本格的な酢豚が作りたくて、やってみました(^^)9
レシピID : 5604 公開日 : 00/06/10 更新日 : 07/10/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/08/26

First tsukurepo mark
写真

割と簡単、my畑の玉ねぎなど美味しい~!甘めだけど豚バラの味グー

kamiyama

自家製の玉ねぎで?!それは美味しそう〜!喜びの声ありがとう!