小ねぎの酢味噌和え

小ねぎの酢味噌和え

Description

シャキシャキとした歯ごたえと、酢味噌がくせになる、小ねぎをメインにしたお料理です。

材料

小ねぎ
5本
適量
酢:味噌:砂糖
1:1:2

作り方

1

お鍋に水と塩を入れて、沸騰させる。
その間に小ねぎを食べやすい大きさに切っておく。

2

沸騰したら、小ねぎを鍋に入れる。40秒から1分ほど茹で、根元の部分がやわらかくなったら、ざるにあげる。

3

冷ましている間に、酢味噌を作る。
酢、味噌、お砂糖を混ぜます。

4

酢味噌が完成したら、そこに水を切った小ねぎを入れて混ぜ合わせます。

5

お皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

酢味噌は甘めに設定してあります。量を調整してお好みの味を見つけてください!
ごまがあると、もっと美味しくなるかもです。(我が家にはごまがありませんでした…)

このレシピの生い立ち

スーパーで小ねぎが売っていて、納豆や揚げ豆腐に薬味として使っていたけれど、メインとしても食べてみたかったので作りました。
レシピID : 5604056 公開日 : 19/04/15 更新日 : 19/04/15

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