みやだいずのミネストローネ

みやだいずのミネストローネ

Description

たっぷりと野菜が摂れる、具沢山な定番スープ。野菜を大きめにカットし、食べ応えのあるスープにしました。

材料 (4人分)

じゃが芋
500g
人参
2~3本
玉ねぎ
大さじ2
ソーセージ
5~6本
いんげん
50g
冷ご飯
100g
フジッリパスタ
50g
蒸しだいず(みやだいず)
80g
野菜ブイヨン
1500ml分
1500ml
少々
コショー
少々
トマト缶
400ml
トマトケチャップ
大さじ3~4
サラダ油
大さじ1
少々

作り方

1

じゃが芋・人参・玉ねぎは大きめにカットし、面取りをする。

2

ソーセージは、半分~3等分にカットする。いんげんは1/3にカットする。

3

にんにくは皮をむき、薄くスライスする。

4

鍋にサラダ油を入れ熱くなる前に3のにんにくから炒め始め、香りがしてきたら1の玉ねぎを加え炒める。

5

ソーセージと1のじゃが芋・人参を加え炒める。

6

野菜類に火が通ったら、水で溶いた野菜ブイヨン・トマト缶を加える。冷ご飯・フジッリパスタも加え混ぜ、20~25分程煮る。

7

塩・コショー・トマトケチャップを加え味を調える。蒸しだいず(みやだいず)と2のいんげんを加え、軽く混ぜ合わす。

8

仕上げにパセリを散らせば完成。

コツ・ポイント

お子様のいる家庭では野菜類はダイス状にカットするなど、好みの大きさに整えましょう。冷ご飯とフジッリパスタを省けば、低糖質でよりヘルシーなスープになります。

このレシピの生い立ち

みやだいずを使ったレシピとして考案しました。「みやだいず 蒸しだいず」の詳しい情報は、shop.miyazaki-shokuhou.jp で!
レシピID : 5604061 公開日 : 19/04/16 更新日 : 19/07/24

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