みやだいずのごぼう肉味噌

みやだいずのごぼう肉味噌

Description

ごぼうの歯応えが美味しいカンタン肉味噌。合わせ方多彩な万能メニュー。

材料 (4人分)

ごぼう
50cm
1片
蒸しだいず(みやだいず)
100g
鶏ひき肉
50g
大さじ1
1/2カップ
味噌
大さじ3
砂糖
大さじ2
大さじ1
小さじ2
きゅうり
1本
サンチュ
適宜
長ネギ
15cm

作り方

1

ごぼうはたわしでよく洗い、5mm厚さの輪切りにする。ごぼうが浸る程度の水に、酢(大さじ1程度)を加えごぼうを浸しておく。

2

生姜はみじん切りにする。蒸しだいず(みやだいず)は粗めのみじん切りにする。

3

1のごぼうは水気を切り、フライパンにごま油と加えてしっかりと炒める。鶏ひき肉と2の生姜・蒸し大豆も加えさらに炒める。

4

フライパンにだし汁を加え5~6分煮る。汁気が半分程度になったら、味噌・砂糖・酒・みりんを加えとろみがつくまで煮詰める

5

きゅうりは短冊切りにし長ネギは白髪ネギにする。サンチュと肉味噌を巻いていただく。

コツ・ポイント

レシピではサンチュで巻く内容ですが、冷奴に乗せたり白ご飯のおかずとするなど、万能なおかずとして役立ちます。

このレシピの生い立ち

みやだいずを使ったレシピとして考案しました。「みやだいず 蒸しだいず」の詳しい情報は、shop.miyazaki-shokuhou.jp で!
レシピID : 5604066 公開日 : 19/04/15 更新日 : 19/07/24

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