アボカドとゆで卵のチキンサラダ

アボカドとゆで卵のチキンサラダ

Description

ヘルシー胸肉とアボカドとゆで卵のサラダ

材料

胸肉
1枚(420g前後)
砂糖
片面小さじ1/2
粗塩
片面小さじ1/2
大さじ1
小さじ2
2個
アボカド
1玉
リンゴ酢orレモン汁
小さじ1
減塩醤油
小さじ1
ごまドレッシング
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
ブラックペッパー
適量

作り方

1

胸肉の皮を剥がし、余分な脂肪をカットし、洗って、繊維の入っている面を縦横切り込みを入れる

2

砂糖を刷り込み、ひっくり返して反対側にも砂糖を刷り込み塩を刷り込み反対側にも塩を刷り込む

3

お好みでハーブソルトやブラックペッパーなどを両面につける

4

ビニール袋に入れて、料理酒を入れて揉み、口を縛ってチルド室へ1日いれておく

5

胸肉をチルド室から取り出して、片栗粉を小さじ2入れ揉み混み室内で30分放置

6

フライパンを温めて、オリーブオイルを入れ、胸肉を両面焼き色がつくまで焼き、胸肉の高さ半分くらいまでお水を入れる

7

アルミホイールを被せ蒸し焼きする
途中ひっくり返してね

8

水分がなくなったら、お皿に移して少し冷ましてからカットする

9

ゆで卵を作る
茹で時間はお好みでok
冷水につけ、殻をむきカットしておく

10

アボカドをカットしボールに入れラップをかけ、レンジ500W1分20秒〜加熱
柔らかいアボカドは加熱なしで

11

10にリンゴ酢を入れて混ぜ、カットした胸肉を入れて醤油を入れてまぜる

12

ゆで卵を入れマヨネーズ、ごまドレッシングを入れて混ぜ、ブラックペッパーを振って混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

ごまドレッシングが無い場合はマヨネーズだけでも大丈夫です

このレシピの生い立ち

胸肉を使ってヘルシーなサラダが作りたくて
レシピID : 5604095 公開日 : 19/04/17 更新日 : 19/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/05/09

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大好きなのだらけなサラダだわ♡美味しかった^^♬ごちそうさま!

みっくママ

みっくママさん^ ^美味しそうなレポ&献立ありがとうね^ ^