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しっかりした蓮根。皮を剥いて、1cm幅のいちょう切りにして水(又は酢水)にさらします。(黒くなるのを防ぐため。)
ビニール袋に片栗粉を入れ、水を切った蓮根を入れ、振って片栗粉をまぶします。
ごま油を熱し、弱火にし、2の蓮根を並べます。
両面を、焼き色がつくまで炒めます。
こんな感じです。
砂糖、しょうゆ、酢を入れ、弱火で絡め、水分が無くなったら火を止め、白ごまを入れて、良くあえて完成です。
作ってくださり、有難うございます。お口に合って良かったです♪
作ってくださり、有難うございます。お口に合ってよかったです♪