棒状長芋入り〜鶏挽肉のつくね甘辛餡掛け

長芋は5〜6センチぐらいのスティック状に切ります。しそ・生姜・ネギはみじん切りです。
長芋のぬめり(コツを参考)を取る。

こんな感じです。
小麦粉をまぶします。
トレーの下に油を塗っておくと取りやすいですよ。

フライパンに油を入れて、始め中火で焼き色を付けたら、裏返しをしてから弱火で蓋をします。
全体に焼き色を付けます。

今回は、しそとわかめ、トマトを付け合わせました。
タレが多めがいい方は倍にしてみてもいいですよ。