カリッと香ばしい胡桃パン(天然酵母)

胡桃の香ばしさ+全粒粉の香ばしさも加わり嗅覚刺激されまくりのパンが出来ました.お店で売っているもののようにふんわり感を出すため卵をいれてみました。天然酵母を使っている為もっちり感も少し加わっていますが・・・

材料 (2人分)

*中種*
このうち180g使用
全粒粉
100g
生種
大1強
300cc(生種と合わせて)
*本生地*
120g
砂糖(洗双糖)
大2 2/3
50cc
1個 
小2/3
バター
30g
胡桃(煎っておく)
70gお好みで
塗り卵
適量

1

2

3

コツ・ポイント

カリッカリの胡桃がおいしい!!必ずくるみは170度のオーブンで10分ほどローストして使ってくださいね。カリカリ感が違います。

このレシピの生い立ち

レシピID : 56044 公開日 : 02/06/03 更新日 : 02/06/07

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