甘夏ピール入りビターチョコパン

甘夏ピール入りビターチョコパン

Description

濃い ビターチョコとピールが混じってる 大人のパンです。苦さが強めなので お子様には 不向きかも?知れません

材料

◉強力粉
250g
◉薄力粉
30g
◉純ココア
大さじ4
◉ぬるま湯
170cc
◉卵
1個
◉砂糖、ハチミツ
各 大さじ1
◉塩
小さじ1
◉バター
20g
◉ドライイースト
小さじ1
甘夏ピール
50g

作り方

1

写真

ピール(今回は 甘夏ピール)を準備します。
甘夏の皮でピール作りID:5600687 を使用

2

◉をHBへ入れ 「パン生地」を設定する。
終了したら 甘夏ピールを全体に混ぜ込み、種をパンケースの形に合わせてまとめる

3

二次発酵を行う。パン種入りパンケースをオーブンに入れ 35℃で60分にセットする。たっぷり膨らんでいます

4

写真

オーブン 160℃ で40分 焼成。比較的 低音で ゆっくり焼きます。ケーキクーラーで冷ましてからスライスする

5

写真

甘夏ピールが甘くホロ苦く、ビターチョコ のホロ苦さも加わり 濃厚なパンの仕上がりです

コツ・ポイント

ココア量が多めです。甘さは少なめです

このレシピの生い立ち

ピールのホロ苦さ入りパンが美味しかったので、更に進めてビターチョコ味も加えました
レシピID : 5604413 公開日 : 19/04/16 更新日 : 19/04/16

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