切り干し大根で簡単☆我が家のおばんざい

切り干し大根で簡単☆我が家のおばんざい

Description

箸休めや、副菜、お酒のお供にも
作りおきや、お弁当のおかずにも
誰しもが食べると、ほっこりするお袋の味です☆

材料 (4人分(作りやすい分量))

切り干し大根
60g
にんじん
1本
油あげ
3枚
ちくわ
3本
●水
700cc
大さじ1
●酒、みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1.5
●しょうゆ
大さじ4
●塩
ひとつまみ

作り方

1

写真

切り干し大根を水に10~15分浸して、戻します。
時間が経ったら流水下でよく洗い、水をしぼっておきます。

2

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油あげはさっと、熱湯をかけて油抜き
にんじん、油あげを細切り
ちくわも切ります(食べやすい大きさで)

3

お鍋に少量の油をひき、1の切り干し大根を入れ軽く馴染ませ、火が通ったら2の具材も入れてよく混ぜます。

4

写真

●の調味料を入れます。

5

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落し蓋をし(うちはアルミ箔です)15分弱火でコトコト炊いていきます。

6

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あら熱が取れたら味が染みて、完成です(^O^)

コツ・ポイント

とてもシンプル。母の味です^^
甘めが好みの方は砂糖を大さじ1プラスすると良いです。

このレシピの生い立ち

昔からの馴染みの味を再現しました。
レシピID : 5604630 公開日 : 19/04/17 更新日 : 19/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/04/24

First tsukurepo mark
写真

味がしっかり染み込み美味しく出来ました。

ひろリリリン

レポありがとうございます! ぜひまた作って下さい(^^)