【簡単】リンゴのカップケーキ
作り方
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1
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鍋に無塩バター(無塩マーガリン)を入れ火にかけ溶かす。
オーブンを160℃で余熱しておく。
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2
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ボウルに、小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖を入れ、ホイッパーでだまにならないようによく混ぜる。
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3
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②に①の溶かしバターを入れ混ぜる。
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4
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③に卵を入れ、混ぜる。
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5
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④にアーモンドエッセンスを入れ混ぜる。
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6
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リンゴの皮をむき、小さめにカットしておく。
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7
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⑤の生地をマフィン型にワンスプーンとり、入れる。
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8
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⑦の生地の上に⑥のカットリンゴを型にふれないように3~5個くらい並べて入れる。
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9
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⑧のカットリンゴの上に残りの生地を均等に入れる。
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10
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⑨の生地の上に、アーモンドスライスをのせる。
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11
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余熱しておいた160℃のオーブンで、25分~30分焼いたら完成です。
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コツ・ポイント
リンゴととっても相性の良いアーモンドエッセンスを入れることで、香り良いカップケーキが出来ます。無塩マーガリンでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
海外の料理番組で作っていたのを、少し簡単にアレンジしました。