シーチキン、アスパラのトマトソースパスタ

シーチキン、アスパラのトマトソースパスタ
簡単に作れるシーチキンとトマトの相性が抜群なパスタです。アスパラを他の野菜に変更するなどアレンジしやすいです。

材料 (2人分)

アスパラ
2本
シーチキン
1缶
塩、黒胡椒
各少々
トマト缶
1缶
ひとつまみ
パスタ麺 (できればリングイネ)
300g
モッツァレラ
50g
適量

1

ニンニクを微塵切りに、アスパラを4cmに切っておく。

2

フライパンでニンニクをオリーブ油で炒める。香りが立ってきたらシーチキン、アスパラを加える。(中火)

3

2に白ワインを加えしんなりするまで炒める。塩、黒胡椒をひとつまみ加える。

4

トマト缶、ローリエ、オレガノを加えて煮る。中火で8分ほど。

5

パスタ麺を鍋で茹でる。(塩ひとつまみ)
茹で上がりは少し硬めでよい。

6

写真

5をトングでとり、4に加え、一口大に引きちぎったモッツァレラと軽く合わせる。盛り付けてバジルを散らして完成。

コツ・ポイント

トマト缶を加えてから煮立たせないことがポイントです。またちょくちょく味見した方がよいです。

このレシピの生い立ち

アスパラが旬の時期なのでそれを利用したパスタを考案しました。
レシピID : 5604745 公開日 : 19/04/16 更新日 : 19/04/16

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