アクアパッツァ

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Description

締めには、ご飯とミックスチーズ、パルメザンでリゾットに

材料 (2人分)

白身魚(真鯛、鱈)
2切れ
あさり
14個
ミニトマト
10個
200ml
アンチョビフィレ(塩とツナ缶で代用)
2尾分
塩胡椒
・適宜
レモン
1スライス

作り方

1

塩胡椒を白身魚にふり、下味をつける

2

オリーブオイルを敷いたフライパンに魚を乗せ、両面を焼く(中火

3

フライパンの片隅でほぐしたアンチョビフィレ、スライスまたはみじん切りのニンニクを加えて香りを出す

4

トマト、あさり、白ワイン、タイムを加えてアルコールを飛ばす(強火

5

水を加え15分ほど煮る(中火
レードルでスープを上からかけて魚に味を染み込ませる
味の加減を見て塩を加える

6

盛り付けて、上からレモン、イタリアンパセリを乗せ、オリーブオイルをかければ完成

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

トマトの消費
レシピID : 5604946 公開日 : 19/04/16 更新日 : 19/04/16

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