さくらどり ムネ肉のバンバンジー

さくらどり ムネ肉のバンバンジー

Description

さくらどりのムネ肉を使用したしっとりとした蒸し鶏と、コクのあるソースがよく合います!

材料 (4人分)

さくらどり ムネ肉
2枚
ねぎ(青い部分)
2本分
小さじ1/2
大さじ2
【A】
 練りごま
大さじ1
 ピーナツバター
大さじ2
小さじ1
 しょうゆ
小さじ4
大さじ2
 酢
大さじ2
きゅうり
2本
パクチー
4株

作り方

1

1. 耐熱皿に鶏ムネ肉を入れ、お肉に塩、酒をふり、ねぎ、スライスしたしょうがを乗せて蒸す。

2

蒸気が上がってきてから15~17分ほどで中まで火が通る。蒸し汁に漬けたまま粗熱をとる。

3

Aを合わせてソースを作る。

4

器に細切りにしたきゅうりとパクチーをのせ、手で裂いた1のお肉を盛りつけて2をかける。

コツ・ポイント

蒸し器がなくても、フライパンに深さ1~2cmの水を入れて蓋をすれば蒸すことができます。蒸し汁ごと冷ますと、汁に移った旨みがお肉に戻り、しっとりします。
電子レンジで蒸す場合は、600Wで10~12分を目安にしてください。

このレシピの生い立ち

さくらどりのムネ肉を、上手に美味しく使い切るためのレシピです。
レシピID : 5605063 公開日 : 19/04/16 更新日 : 19/05/27

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