こく旨トマトスープ

こく旨トマトスープ

Description

コロコロ入った玉ねぎとトマトでボリュームと食べ応えのあるスープです。粉チーズでトマトのコクと旨味をアップしました。

材料 (4人分)

玉ねぎ
1/2個
菜種油
大さじ1
トマト水煮
1缶
200cc
★粉チーズ
大さじ2

作り方

1

玉ねぎは1.5~2cm角に切る。鍋に油を入れ玉ねぎを中火で甘味を引き出すよう木ベラじっくり炒める。

2

トマトを加えて炒め、全体に油が回ったら豆乳を注ぐ。少し温まって来たら★を加えてよく混ぜ合わせる。

3

コンソメキューブが完全に溶けて温まったら完成。

コツ・ポイント

鍋底が焦げないよう絶えず木ベラでかき混ぜてください。お好みでミキサーにかけて滑らかなポタージュにしても。

このレシピの生い立ち

某メーカーの美味しいレトルトトマトスープを再現してみました。
レシピID : 5605600 公開日 : 19/05/04 更新日 : 19/05/04

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