南瓜と小豆の煮物(いとこ煮)

南瓜と小豆の煮物(いとこ煮)
かぼちゃ美味しいです

材料

南瓜中
1/2個
小豆水煮
1袋
○醤油
大1.5〜2
○エリスリトール
大3
○水
400ml
○糖質0お酒
50ml
○糖質0みりん
大2
少々

1

南瓜のわたと種を取り、いつも通りに切ります、に崩れ防止に面取(しなくてもok)りします

2

鍋に南瓜を並べ、○を入れ中火にかけ煮込みます、煮立ってきたらアルミホイルの落し蓋をし蓋をして、弱火で煮ます

3

途中で塩と小豆を入れて味見をして調整します優しく鍋を回し4〜5分蓋をして煮ます、たまに優しくかき混ぜます

4

南瓜がいい色になって煮汁が半分に減ったら、完成です

コツ・ポイント

○塩味が強めです、ゆで小豆を使うことで煮崩れ、時間短縮できます○半分だけ使って、残りは汁とともに冷蔵保存して、豆腐の白玉団子を入れると美味しいです
○余った南瓜の煮物を使ってもいいです、砂糖と醤油は調整してください

このレシピの生い立ち

いとこ煮が食べたくて、作りました
レシピID : 5606901 公開日 : 19/04/21 更新日 : 19/04/21

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