香り高きまろやか風味のお茶ラーメン
作り方
コツ・ポイント
鶏肉を加熱する際にのせるねぎの青い部分は、あればでOKです。白髪ねぎ用のねぎの残り等を使ってください。また、加熱した鶏肉はラップをかけたまま粗熱を取るのがポイント!水分が逃げずにしっとりと仕上がります♪
このレシピの生い立ち
スープに緑茶を加えてさっぱりと♪トッピングに蒸し鶏と白髪ねぎを合わせた上品なお茶ラーメンを、INAC神戸レオネッサの水野蕗奈選手が作ってくれました!お茶にちなんで八十八夜に食べたい、初夏にぴったりなさわやかラーメンです♪