♡自慢のフルーツ&ナッツのパウンドケーキ
Description
ドライフルーツ&ナッツが入ったしっとり美味しいパウンドケーキ✿ 卵別立てで手間がかかりますがふんわりと焼き上がりますよ✿
材料
(パウンド型1本(8×21×8cm))
100g
L 3個
砂糖
100g
100g
4g
50g
50g
オレンジピール
50g
ラム酒
大さじ2
50g
作り方
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1
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【前準備】レーズンと刻んだオレンジピールは、ラム酒を振りかけ1日以上おく。
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3
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【前準備】薄力粉とB.P.を混ぜ2回ふるう。 そこへアーモンドプードルを加え、スプーンで塊をつぶしながらよく混ぜる。
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4
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ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てる、砂糖の半量を加えてメレンゲを作る。
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5
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別のボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。 ※ハンドミキサーは④で使用したままでOK
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6
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⑤に残りの砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜる。 ※砂糖のざらつきがなくなり白っぽくなるまでね。
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7
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⑥に卵黄を1個ずつ加え、そのたびによく混ぜる。 ※一度に入れると分離しちゃいますから丁寧にね。
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11
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準備した型に入れ表面をゴムヘラで平にならし、160℃に余熱したオーブンで40~50分焼く。
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12
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竹串をさして何もつかなかったら金網の上で冷まし、紙をそ~とはがす。
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13
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一切れずつラッピングするとプレゼントに最適✿
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14
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コツ・ポイント
卵白はしっかりとメレンゲにする。 マーガリンに砂糖、卵黄を混ぜる時は少しずつ丁寧にね✿
メレンゲ1/3←粉類1/2←メレンゲ1/3←粉類1/2←メレンゲ1/3の順に混ぜてくださいね。
ドライフルーツとナッツはお好みのもので✿
メレンゲ1/3←粉類1/2←メレンゲ1/3←粉類1/2←メレンゲ1/3の順に混ぜてくださいね。
ドライフルーツとナッツはお好みのもので✿
このレシピの生い立ち
基本的なパウンドケーキを私好みにアレンジしました。
お友達にプレゼントするとお店のみたい!と喜ばれます✿
お友達にプレゼントするとお店のみたい!と喜ばれます✿