♡自慢のフルーツ&ナッツのパウンドケーキ

♡自慢のフルーツ&ナッツのパウンドケーキ
ドライフルーツ&ナッツが入ったしっとり美味しいパウンドケーキ✿ 卵別立てで手間がかかりますがふんわりと焼き上がりますよ✿

材料 (パウンド型1本(8×21×8cm))

ケーキ用マーガリン(無塩バター)
100g
卵(卵黄と卵白に分ける)
L 3個
砂糖
100g
薄力粉
100g
レーズン
50g
オレンジピール
50g
ラム酒
大さじ2
アーモンドスライス
50g

1

【前準備】レーズンと刻んだオレンジピールは、ラム酒を振りかけ1日以上おく。

2

【前準備】マーガリンと卵を常温に戻す。 卵を卵黄と卵白に分ける。 型に紙を敷く。

3

【前準備】薄力粉とB.P.を混ぜ2回ふるう。 そこへアーモンドプードルを加え、スプーンで塊をつぶしながらよく混ぜる。

4

ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで軽く泡立てる、砂糖の半量を加えてメレンゲを作る。

5

別のボウルにマーガリンを入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。 ※ハンドミキサーは④で使用したままでOK

6

⑤に残りの砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで混ぜる。 ※砂糖のざらつきがなくなり白っぽくなるまでね。

7

⑥に卵黄を1個ずつ加え、そのたびによく混ぜる。 ※一度に入れると分離しちゃいますから丁寧にね。

8

✿ここからゴムヘラ使用✿ ⑥にメレンゲ1/3←粉類1/2←メレンゲ1/3の順によく混ぜる。

9

続いて粉類の1/2と①で準備したフルーツとスライスアーモンドを加えて、粉類をまぶすようにさっくりと混ぜる

10

残りのメレンゲを加えて泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる

11

準備した型に入れ表面をゴムヘラで平にならし、160℃に余熱したオーブンで40~50分焼く。

12

写真

竹串をさして何もつかなかったら金網の上で冷まし、紙をそ~とはがす。

13

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一切れずつラッピングするとプレゼントに最適✿ 

14

コツ・ポイント

卵白はしっかりとメレンゲにする。 マーガリンに砂糖、卵黄を混ぜる時は少しずつ丁寧にね✿
メレンゲ1/3←粉類1/2←メレンゲ1/3←粉類1/2←メレンゲ1/3の順に混ぜてくださいね。
ドライフルーツとナッツはお好みのもので✿

このレシピの生い立ち

基本的なパウンドケーキを私好みにアレンジしました。
お友達にプレゼントするとお店のみたい!と喜ばれます✿
レシピID : 560720 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

13/05/20

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凄く美味しかったです♪

みーちゃんのかいぬし

うわぁ~しっとりふんわり焼き上がってとっても美味しそう❤感謝

12/06/10

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とっても美味しいパウンドケーキでした♪ごちそう様(*^_^*)

スタイリッシュママ

きめ細やかでとっても美味しそうな焼き上がり❤いつもありがとう

10/03/27

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今回はプレゼントに♡どこのお店のって聞かれたよ!美味しいと大好評

くまごろう77

くまちゃんが焼くと本当にお店のみたいメッチャ美味しそう❤感謝

09/12/31

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お正月実家の母に持ってくよ♪とっても美味しい❤来年もよろしくね☺

えるえる286

こんがり美味しそう❤お母さまへのプレゼントに感激★ありがとう