粉豆腐で糖質オフな揚げない唐揚げ。

粉豆腐で糖質オフな揚げない唐揚げ。

Description

粉豆腐を使って糖質を抑え、揚げないので作るのが簡単な唐揚げです。醤油麹とマヨネーズでお肉が柔らかジューシー。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚(約200~250g)
粉豆腐(おからパウダーや粉末にした高野豆腐でも)
適量
醤油麹
大さじ1~(塩気により加減する)
マヨネーズ
小さじ1
胡椒
少々
小さじ1
にんにくのすりおろし
少々
しょうがのすりおろし
少々
醤油麹がない場合
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1/2~1

作り方

1

鶏肉は厚みがある部分に切り込みを入れて均等にする。
大きめの一口大に切り<A>をもみ込む。
冷蔵庫で1時間~ひと晩置く。

2

鶏肉をバットに広げて粉豆腐を全体にまぶす。
アルミホイルを敷いた天パンに並べる。

3

200~250℃のオーブンかトースターで焼き色がつくまで15分ほど加熱する。

4

2~3分そのまま置いて余熱で中まで火を通す。

コツ・ポイント

焼き色がつきすぎる場合は温度を下げて焼きます。

このレシピの生い立ち

毎晩お酒を飲むので食べ物の糖質を押さえたいなと思い粉豆腐をよく使っています。
ざらっとした食感が唐揚げ粉の代用になるかなと思い作ってみました。
レシピID : 5607580 公開日 : 19/04/17 更新日 : 19/04/17

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