茎わかめと挽き肉の炒め物

茎わかめと挽き肉の炒め物

Description

茎わかめ、挽き肉、舞茸と炒めて、醤油味で。ご飯のおかずに頂きます。

材料 (3人分)

茎わかめ
3本
舞茸
1/2パック
挽き肉
120g
醤油
大さじ1
小さじ1
大さじ1
少々
サラダ油
炒め用

作り方

1

写真

茎わかめは塩気があるので、3時間位水に入れておく。

2

写真

茎わかめを1センチ位の斜め切り、舞茸はさいておく。

3

写真

フライパンを温め、油を引き、挽き肉を入れて、色がかわるまで炒める。
酒を回し入れ、塩を少々ふり、炒める。

4

写真

舞茸を加えて、しなっとするまで炒める。

5

写真

茎わかめを加え、ゴマ油、醤油を入れて、軽く炒めて、出来上がり。

コツ・ポイント

茎わかめは、塩味があるので、水に入れて塩抜きをしますが、お好みで水に入れる時間は加減してください。
炒めて軟らかくなると、歯ごたえが少し無くなります。軽く炒めてください。

このレシピの生い立ち

おかずに茎わかめが食べたくて、冷蔵庫に有るもので一緒に炒めてみました。
茎わかめの戻し方で、歯ごたえや、塩気が変わってしまいます。
少し塩味があり、歯ごたえがあるのが家族の好みです。炒める時間を少なめにして、サッと炒めるようにしています。
レシピID : 5607817 公開日 : 19/05/07 更新日 : 19/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」