手作りサラダチキンと春野菜コールスロー

手作りサラダチキンと春野菜コールスロー

Description

内臓脂肪を増やさない秘訣は適正なエネルギー量、規則的な3度の食事、量を均等に食べる事。低エネルギーのサラダチキンが最適♪

材料 (2人分)

サラダチキン
鶏むね肉
1枚(200g)
塩・砂糖
各小さじ1/2
コールスロー
キャベツ
大1枚
にんじん
小1/4本
らっきょうの甘酢漬け
3個
(A)プレーンヨーグルト
大さじ1/2
(A)レモン果汁・砂糖
各小さじ1/2
(A)塩
少々
(A)こしょう
適宜

作り方

1

〈サラダチキン〉

2

写真

鶏肉は皮や筋を取り除き、火が通りやすいように開き、塩と砂糖を全体にすりこむ。

3

写真

1を端から棒状に丸め、ラップでキャンディー状にきつく包み、両端をしばる。耐熱袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる

4

写真

大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させ、火を止めて2を入れ、蓋をして3時間程度放置する。

5

食べやすい大きさにスライスして盛り付ける。

6

〈コールスロー〉

7

キャベツとにんじんは細い千切りに、らっきょうは粗く刻んでおく。

8

キャベツとにんじんを耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で1分程度加熱し、水分をふき取る。

9

写真

ボールにAを混ぜ合わせ.、らっきょうと2を加えて和え、盛り付ける。

コツ・ポイント

サラダチキンは簡単に作れて、冷蔵保存で5日程度は日持ちもするので、常備菜としてもおすすめです!

このレシピの生い立ち

栄養量(1人分):エネルギー159kcal、炭水化物6.0g、たんぱく質23.9g、脂質4.0g、塩分1.9g、食物繊維1.1g
レシピID : 5608606 公開日 : 19/04/18 更新日 : 19/04/18

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