野菜たっぷり!簡単作り置きナムル

野菜たっぷり!簡単作り置きナムル

Description

ご飯にのせてビピンパにも♪
その際はたっぷりコチュジャン(分量外)も添えてくださいね!

材料 (2人分)

もやし
1袋
小さじ1
(a)塩・こしょう
各適量
(a)にんにく(チューブでOK)
1cm程度
人参
1本
小さじ1
(b)塩・こしょう
各適量
(b)にんにく(チューブでOK)
1cm程度
ほうれん草
1束
小さじ1
(c)醤油
小さじ1〜
牛肉(コマ切れ)
200g
少々
焼肉のたれ
大さじ4

作り方

1

お鍋にたっぷり湯を沸かし始める。

2

もやしとほうれん草は洗って水気を切る。

3

人参は細い千切りにする。

4

湯が沸いたら、まずもやしを入れ1分程度茹でザルですくいとり、水気を切る。

5

同じ沸いた湯で、次に人参を茹でてザルですくいとり水気を切る。
(歯ごたえが残るように30秒程度、湯通しするイメージで。)

6

さらに同じ沸いた湯で、ほうれん草を1〜2分茹でて冷水にとり、しっかり絞ったら3〜4cmの長さにカットする。

7

④のもやしを保存袋に入れ、(a)のごま油、塩・こしょう、にんにく(チューブでOK)を加え、モミモミする。

8

⑤の人参を別の保存袋に入れ、(b)のごま油、塩・こしょう、にんにく(チューブでOK)を加え、モミモミする。

9

⑥のほうれん草も別の保存袋に入れ、ごま油、醤油を加え、軽くモミモミする。

10

牛肉は熱して薄くごま油を敷いたフライパンで炒めて、色が茶色く変わってきたら市販の焼肉のたれを加えて焼き絡める。

コツ・ポイント

たっぷりのお湯を一度沸かせば、野菜は同じ湯で一気に茹でられます!
色の出にくいものから茹でてみました♪
野菜ナムルはうす味なのでお好みで塩分を調整してくださいね

このレシピの生い立ち

たくさん野菜が食べられてご飯の進むおかずが作りたくて
レシピID : 5608839 公開日 : 19/04/18 更新日 : 19/04/20

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