「ココアクランベリークッキー」米粉使用

「ココアクランベリークッキー」米粉使用
ザクッと美味しいバターを使わず、ナツメグが香るクラシカルなクッキーです(^^♪

材料 (20枚)

A.小麦粉(薄力粉)
100g
A.米粉
60g
A.アーモンド粉
40g
A.塩
少々
A.ココア
大さじ1
A.ナツメグ
小さじ1/4弱
A.砂糖(きび糖)
大さじ4
お好みのオイル(アボカド)
大さじ3
大さじ4
B.ドライクランベリー
40g
B.チョコチップ(なければチョコレートを小さくして使用)よりヘルシーなクッキーをお好みの方はいれなくても美味しいです♡
20g

1

Aの粉ものをヘラでよく混ぜ合わせる。

2

オイルを入れ、手でもむように軽く混ぜ合わせ、ある程度混ざったら、粉をほぐすように両掌ですり合わせ、粉を皿らにさせる。

3

水を入れて、軽く混ぜ合わせ、織り込むようにして合わせていく。

4

Bを入れて、更におりこむようにして、生地に満遍なく降り合わせる。

5

オーブンを170度に予熱しておく。

6

生地をひと固まり手に取り、3cmくらいの大きさに軽く丸める。(クランベリー、チョコレートは表に出ないように整える)

7

オーブンシートの上に乗せ、直径5cmくらい、厚さ1cmくらいになるように丸く平たくする。

8

オーブンシートにのせ、40分焼く。

9

鉄板に乗せたまま、冷めるのを待ち、冷めたら出来あがり。

コツ・ポイント

クランベリーはレーズンと違って焦げにくいですが、できるだけでないように焼くと美味しいです。

このレシピの生い立ち

りんごのクッキーの姉妹クッキーです。
今回はココアとクランベリーにしてみました。
ココアのほろ苦さが良いなと思います(*^-^*)
レシピID : 5609059 公開日 : 19/04/18 更新日 : 19/05/08

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