アスパラガスの焼き浸し

アスパラガスの焼き浸し
アスパラガスが安く手に入ったときによく作ります。このレシピはだし汁を別に取る必要がないのが気に入っています。

材料 (2人分)

グリーンアスパラガス
一束
かつお節
一つかみ
小さじ1
醤油
小さじ1/2
一つまみ
2/1カップ

1

アスパラガスは固い部分をそぎ落とし、グリルでしんなりするまで焼く。

2

バットに、<湯カップ1/2、かつお節、みりん、醤油、塩>を合わせる。

3

三、四等分したアスパラガスを2に漬ける。

コツ・ポイント

うちの夫はアスパラガスのスジが残っているとうるさいので、皮をむいた後、さらに(居酒屋さんがそうしてたのを真似て)軽くたたいておくこともあります。

このレシピの生い立ち

「今日の料理」2002年5月、飛田和緒「20分で晩ご飯」を参照。調味料はアレンジしてます。
レシピID : 56091 公開日 : 02/06/03 更新日 : 02/07/05

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