あま〜くて美味しい☆簡単☆イチゴジャム
☆姫☆飯☆
作り方
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1
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いちごはヘタの部分を切り、良く洗います。
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2
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鍋に入れ、砂糖を入れ弱火でじっくり火にかけていきます。
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3
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少し水分が出てきたら、砂糖をからませます。焦がさない様にして下さい。
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4
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くつくつと煮て、アクを取り除き、じっくりと煮ます。
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5
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じっくり煮て行くとピークの水分量より減ってきます。時折混ぜながらいちごが完全に柔らかくなるまで煮詰めます。
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6
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火を止め、何度か混ぜ、軽く熱を取り、粉ゼラチンを加え、素早く混ぜます。温度が高いと良く無いので軽く冷ましてから入れます。
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7
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良く混ぜたら、冷まします。
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8
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瓶や保存容器に移し、完全に冷めたら蓋をします。その後冷蔵庫で冷やして完成です。要冷蔵でお願いします(^^)
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9
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パンケーキにかけたりしても美味しいです(^^)バニラアイスにも◎。
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コツ・ポイント
弱火でじっくり煮て行くのがポイントです。分量も適当だったので、いちごの酸味次第では減らしたり、増やしたりしてみて下さい(^^)今回のはそのままでは酸っぱいいちごでした。練乳必須レベル☆
このレシピの生い立ち
規格外の小ぶりないちごが沢山売っていたので作ってみました(^^)これは美味しいっ(^^)
☆姫☆飯☆
