新じゃがとサヤエンドウのアンチョビ風味

新じゃがとサヤエンドウのアンチョビ風味

Description

新じゃがとアンチョビの最高コンビネーション☆
先にレンチンしておいて時短で仕上げます^_^

材料 (2〜3人分)

新じゃが
1個
エンドウ
10〜12個
ブラックペッパー
適量
塩(エンドウ茹で用)
ひとつまみ
適量
2フィレ

作り方

1

新じゃがは芽を取りしっかり洗ってさいの目にカットし水に晒した後水気を切りタッパ等に入れ600wで2分ほど加熱します。

2

エンドウマメは筋を取り鍋にお湯を沸かして塩ひとつまみ入れ1〜2分ほど茹でておきます。

3

新じゃがを180度の油でカラリと揚げていきます。
その間に蓋つき容器にアンチョビを入れ、スプーン等で潰しておきます。

4

揚げた新じゃがをアンチョビ容器にいれ、エンドウも加え、ブラックペッパーをし蓋をしてしっかり振って馴染ませ、出来上がり!

コツ・ポイント

崩れにくい新じゃがはカラッと揚げてアンチョビとしっかり合わせていきます。混ざりにくい時はお箸等使って。エンドウマメはまとめて茹でて常備菜にしておいたものを使うと時短できますよ!

このレシピの生い立ち

新じゃがが沢山買い込んだので大好きなポテトのバージョンを変えてみました。
レシピID : 5609638 公開日 : 19/04/18 更新日 : 19/04/18

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