腸まで届くトマ玉そうめん チャンプルー

腸まで届くトマ玉そうめん チャンプルー
腸の奥まで届くバーリーマックス(スーパー大麦)とトマト、卵の組み合わせが最高でした。

材料 (2人分)

バーリーマックス
30g
そうめん
2束
トマト
小2個
2個
スナップえんどう
適量
適量
○醤油
小2
○酒
大1
○塩、胡椒
適量
適量
小2
○鰹ダシの素
適量

1

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バーリーマックスを15分ほど茹でて水洗いしてザルにあけておく。

2

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トマトはくし切りに、スナップえんどうは筋を取っておく。

3

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そうめんを所定の茹で時間より30秒前に取り出し、水洗いしてザルにあけておく。

4

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○の調味料を混ぜて、タレを準備しておく。

5

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フライパンに胡麻油を入れ、中火で良くといた卵を投入し、半熟のかき玉に仕上げ、皿に取っておく。

6

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フライパンに胡麻油を適量追加して、トマト、バーリーマックス、スナップえんどうの順に炒めていく。

7

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かき玉、そうめんの順で投入し、さらに炒め、3で混ぜておいたタレを回し入れ、軽く混ぜて皿に盛り付け、完成。

コツ・ポイント

そうめんは固めに茹でて、タレを回し入れてから手早く混ぜて、サラリと仕上げるのがコツ。

このレシピの生い立ち

バーリーマックスの美味しい食べ方を研究しています。
レシピID : 5609900 公開日 : 19/04/19 更新日 : 19/04/19

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