春野菜⭐️春巻き

春野菜⭐️春巻き

Description

春野菜をたっぷり入れた春巻きを作りました。

材料 (二人分)

豚挽肉
100g
新じゃがいも
1個
春キャベツ
1/6個
パプリカ(オレンジ)
1個
紫蘇
6枚
⭐️塩麹
小さじ1
⭐️醤油
小さじ1/2
⭐️酒
大さじ1
⭐️胡椒
少々
春雨
20g
春巻きの皮
6枚
水溶き片栗粉
適量
揚油
適量

作り方

1

パプリカ、春キャベツ、新じゃがい、生姜は皮を向いてか洗い細切りにしておく。

2

春雨をゆでておく。

3

フライパンにゴマ油をいれ熱して挽肉をいためる。火が通ったら1の材料を加えしんなりしたら⭐️をいれ全体混ぜる、

4

写真

3に茹でた春雨をを入れ水気が飛ぶまで炒める。その後バットに移しあら熱をとっておく。

5

春巻きの皮を1枚ずつはがして使いやすくしておく。

6

油鍋に油を注ぎ余熱しておく。180℃

7

春巻きを包む。最初に紫蘇の葉を置いてから具材をおき包み終わりは水溶き片栗粉でしっかりはりつける。

8

春巻きを揚げる。両面こんがりきつね色になったらバットにあげ、油をきっておく。

9

写真

お皿に盛り付け完成!

10

残った春巻き皮は、四等分に切り餅、チーズ、紫蘇、ほうれん草をいれて巻いて揚げました。↑こちらは子供達に人気でした。

コツ・ポイント

筍がなくてもじゃがいもで代用!新じゃがなのでしゃきしゃき感もあります。紫蘇がいい風味をかもしだします。

このレシピの生い立ち

春のお手軽野菜で春巻きを作ってみました。春キャベツや新じゃがも旬のものだから美味しく好評でした。
レシピID : 5610161 公開日 : 19/04/19 更新日 : 19/04/19

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