簡単♪ホタルイカと生姜の炊き込み御飯

Name: 簡単♪ホタルイカと生姜の炊き込み御飯
Yield: ４人分
Ingredients: 米 ２合; ホタルイカ １パック（約１５０g）; 生姜 １片; ●醤油 大さじ３; ●みりん 大さじ３; ●水 大さじ３; ●料理酒 大さじ２; ●砂糖 大さじ１; しそ、薬味ねぎなど 適量

Description

ホタルイカを煮た調味液で炊き込む御飯は、旨味が全体に広がります！
イカのプリッと柔らかい食感が楽しめる後混ぜレシピです♪

梅ミッキー

材料（４人分）

米

２合

ホタルイカ

１パック（約１５０g）

生姜

１片

●醤油

大さじ３

●みりん

大さじ３

●水

大さじ３

●料理酒

大さじ２

●砂糖

大さじ１

しそ、薬味ねぎなど

適量

作り方

1

ホタルイカは、くちばし、目、背ワタを取り除く。
2

生姜は千切りにする。
鍋に●と共に入れて加熱する。
3

②が沸騰してきたら、①のホタルイカを加えて３分煮る。
4

煮たホタルイカを鍋から取り出し、調味液と分ける。
5

米をとぐ。
④の調味液を加えてから、２合の目盛りまで水を加えて炊飯する。
6

炊飯後、御飯を混ぜ合わせる。
食べる直前に④の煮たホタルイカを混ぜ合わせて完成。
お好みで薬味をトッピングしてどうぞ♪

コツ・ポイント

・工程⑤でホタルイカを御飯に混ぜた後は、長時間の保温状態をお避け下さい。イカが過加熱されると固くなりやすいです。
・少し甘めの炊き込み御飯です♪
味をしめたい方は、塩少々を御飯に混ぜ合わせると良いでしょう。

このレシピの生い立ち

ホタルイカが大好きな家族の為に、ホタルイカの美味しさを最大限に生かした炊き込み御飯を作りました！

レシピID : 5610162 公開日 : 19/04/26 更新日 : 19/04/26

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。