屋台のあの味を再現!きゅうりの一本漬け

屋台のあの味を再現!きゅうりの一本漬け

Description

夏の屋台でみかけるあの味を再現したきゅうりの丸ごと一本漬け☆さっぱりやみつきになる味で暑い日にぴったり!BBQにも◎

材料 (2人分)

きゅうり
2〜3本
塩(板ずり用)
適量
A
300ml
大さじ3
大さじ1
小さじ1/2
適量(お好みで)

作り方

1

大きめの鍋に熱湯を用意する。きゅうりは塩で板ずりをし、鍋に入る大きさになるよう端を切り、熱湯で20秒ほどゆでる。

2

1を冷水にとり、皮をピーラーで縞模様にむく。割り箸の先の細い方をきゅうりの断面に刺し、そのまま貫通させる。

3

ジップ付き保存袋にAを入れ、よく混ぜ合わせる。2を入れて、半日〜1日ほど漬け込む。

コツ・ポイント

きゅうりは湯通しをすることで、青臭さが軽減され、色味もきれいなり、味もしみ込みやすくなります♪

このレシピの生い立ち

お祭りの屋台で食べるきゅうりの一本漬けが好きなので、手軽な材料で再現してみました☆
レシピID : 5610375 公開日 : 19/07/11 更新日 : 19/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

19/07/28

写真

青唐辛子で代用。美味しくできました!(^^)

クックGIKW8O☆

青唐辛子おいしそう!喜んでもらえてうれしい♡

19/07/18

写真

急冷が足りなかったのか鮮やかさはイマイチでしたが美味しかったぁ♪

シオン(^O^☆♪

喜んでもらえてうれしい♪素敵なレポありがとう♡

19/07/18

First tsukurepo mark
写真

とても美味しかった。速完食です。また作ります。

キャップとラム

完食うれしいです!!ぜひまた作ってください♪