炊飯器で簡単☆たけのこご飯(2合)

炊飯器で簡単☆たけのこご飯(2合)
タケノコをごま油で炒めて
鰹だしと昆布茶で炊いたら美味しく出来ました

材料 (2合分)

こめ
2合
タケノコ水煮
200g〜250g
油揚げ
1枚
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
鰹だし汁
1カップ程
昆布茶
小さじ2
適宜
大さじ1
あれば木の芽
適宜

作り方

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お米をといで水に浸して水気を切っておく
(浸水時間は45分程)

2

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根元と穂先に切り分ける

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タケノコを切った時にある白い粉みたいのは脳を活性化させる成分があるので取り除かなくても大丈夫です

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硬い根元は2〜3mm幅のイチョウ切り

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柔らかい穂先は縦半分に切りくし切りにする

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油揚げはあらみじん切りにする(油抜きは不要)

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フライパンにごま油を熱しタケノコの根元から強火でサッと炒め,タケノコの香りと旨みを引き出す

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根元に軽い焼き色がついたら穂先を加えて炒める

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ここで味付け!
醤油,酒,みりんを加えて強火で味を染み込ませ,アルコールが飛んで醤油の香りが立ったら火を止める

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具と炒め汁に分けて粗熱をしっかりとる

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炊飯器の内釜を用意し浸水させたお米とタケノコを炒めた汁を加え米全体にしっかりからめる

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鰹だしと昆布茶を加える

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タケノコから水分が出るので,2合の目盛りより少し少なめに水を足す

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油揚げを加える

15

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タケノコを加え出来れば柔らかい穂先が上に来るように入れる
この時炊きムラが出るので絶対に混ぜない\_(・ω・`)ココ大事

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炊飯器スイッチON!

鍋で炊く場合は
強火でブクブク沸騰してきたら→弱火で12分~13分炊く→火を止めて蒸らし10分

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炊き上がったら10分蒸らして茶碗によそい,あれば手の平で叩いた木の芽などをのせるとより季節感が出る

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一緒にタケノコと赤魚のスープ(ID5610932)を添えて召し上がれ♪

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今回はこのタケノコの水煮1袋を使いました

コツ・ポイント

タケノコは炒めてしっかり味付けし,炒め汁も使ってご飯との一体感を出す

お米の上にのせる順番が大事です!

このレシピの生い立ち

テレビで見て美味しそうだったので作ってみました

レシピでは鰹と昆布のだし汁を使っていましたが昆布茶があったので使ってみる事に

みんなお代わりして2合では足りませんでした
レシピID : 5610567 公開日 : 19/04/23 更新日 : 19/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/05/05

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とても美味しく出来ました

さきんぎょ☻

つくれぽありがとうございます♡ お口に合って良かったです

19/04/26

First tsukurepo mark
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ゴロゴロ筍で♡炒めたので香ばしくて美味しかったです♪

あっぱれ!!

つくれぽありがとうございます♪ お口に合って良かったです