筍と昆布の煮物

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Description

備忘録

材料

200g程度
塩蔵昆布(塩抜きする)
半本
2cup
生協だし
1
砂糖
小1/4
大1
大2
大1/2+大1/2
おかか(バッグに詰める)
1pack
適量
木の芽
適量

作り方

1

昆布を食べやすい大きさに結ぶ(膨張するのできつめ)。筍は穂先をくし切り、根本元は輪切りを半割にする。

2

水からだし醤油1/2までをあわせ筍、昆布をいれ15分昆布が柔らかくなるまでことこと煮る。蓋はする。

3

おかかパックを加え5分煮る。おかかをとりだし(絞る)、だし醤油1/2、塩で味を調える。冷めるまでおき味を含ませる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 5610781 公開日 : 19/04/19 更新日 : 19/05/13

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