かつおのふりかけ 花このみ
ふぁにゃぽ
作り方
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1
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出汁を取った後の鰹節は、ラップにくるんで、冷凍保存しています。
いくつかたまったら、冷凍庫から出して、少しおく。
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2
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まだ凍ってる間に、0.5cm角くらいのさいのめに包丁を入れる。細かくすればいいので、やりやすい方法でよい。
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3
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鍋に細かくした鰹節を入れて火にかける。しょうゆ、砂糖、松の実、昆布の細切りを入れて味がなじむまで煎る。
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コツ・ポイント
松の実を入れること。
このレシピの生い立ち
いとこのおばあさんが花このみ題して作ってはったのが、とても美味しかったので、思い出して作ったけど、出汁取り後の鰹節で作ったから、風味が違うかも。味付けも適当にしてしまった。ポイントは松の実が入っていたことだと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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