米粉のホットケーキ!小麦乳卵なし♪
Description
小麦乳卵不使用♪
ふわふわもちもちな米粉ホットケーキが出来ます♪
アレルギーっ子のおやつや朝食に♪
※追記あり
ふわふわもちもちな米粉ホットケーキが出来ます♪
アレルギーっ子のおやつや朝食に♪
※追記あり
材料
(直径6センチを8枚)
作り方
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1
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ボウルに米粉、ベーキングパウダー、きび砂糖を入れ、良く混ぜます。
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2
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豆乳ヨーグルト、水を加え、泡立て器でなめらかになるまで良く混ぜます。
ゆるめのトロトロの生地です。
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3
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薄く油を塗ったフライパンで焼きます。
表面がプツプツしてきたらひっくり返します。
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4
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ふっくらして両面焼き色がつくまで焼きます。
完成!
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5
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焼き立てはふわふわです(*^^*)
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6
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⚠水分量が少なく、固めの生地はNGです!
→スプーンですくったときにそのままの形が残るのは、固過ぎです。
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固めの生地だと、団子感?が強い固めのホットケーキになり、あまり美味しくありませんでした(>_<;)
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8
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米粉の種類により水分量が異なります。生地が固い場合は水(豆乳)を少し追加してトロトロにしてください。
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9
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はちみつやジャムなどお好みのものを添えて召し上がれ(*^^*)
そのままでもほんのり甘くて美味しいです♪
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甘めの生地にしたい場合は、砂糖の量で調整してください。
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豆乳ヨーグルトはこちらを使用しました。
酸味と豆乳感が少ないです(*^^*)
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2019.4.20投稿
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※追記
焼き時間が短いと粉っぽさが残る場合があります。
弱めの火で良く焼いてください!
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コツ・ポイント
生地の固さにより、出来上がりの美味しさが違います。ゆるめの生地が良いです。
このレシピの生い立ち
食物アレルギーの子供のために、小麦乳卵なしのホットケーキが作りたくて♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)