のらぼう菜のポタージュ

のらぼう菜のポタージュ

Description

旬ののらぼう菜をたっぷり使ってポタージュにしました。癖がなく色の濃いのらぼう菜はとっても綺麗で美味しいスープになります♡

材料

のらぼう菜(茹でたもの)
120g
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個分
バター(マーガリン)
大さじ1
小麦粉
大さじ1
300cc
小さじ1/4
牛乳
100cc
オプション

作り方

1

のらぼう菜は細かく切る。

2

バターで玉ねぎを炒め、しんなりしたらのらぼう菜を入れて炒め、さらに小麦粉を入れる。

3

水、ローリエ、コンソメキューブ、塩を入れて10分煮る。

4

ローリエを取り出してミキサーにかけ、鍋に戻して牛乳を入れて温める。

5

器に盛り、生クリームを飾る

6

写真

ポケットサンドと一緒にいただきました!

コツ・ポイント

のらぼう菜は茹でたものを使ってますが、生でも大丈夫。レシピを書く上で計量する都合で茹でたものが材料となってます。

このレシピの生い立ち

とにかくこの季節はのらぼう菜をたくさんいただくので、消費するために色々と考えています。
レシピID : 5611844 公開日 : 19/04/20 更新日 : 19/04/23

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