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白ねぎはみじん切りにし、鶏もも肉は1㎝大に切ります。
鶏もも肉にますやの辣子鶏の素(たれ)を混ぜ、約15分間漬け込みます。
ごま油をひいたフライパンに②と唐辛子(1~4袋/お好みで)を入れ、火が通るまで中火で加熱します。
火が通ったら、白ねぎを加えてさらに加熱し、油っぽさが減ったら出来上がりです。