英国伝統のスコーン

バターを1センチ角に切り、冷やしておく。
粉は、合わせてふるう。

合わせてふるっておいた粉にグラニュー糖を加える。

②に1㎝角に切った冷やしたバターを入れ、指でバターをつまみながら潰し、混ぜる。
全体にパラパラと混ざったらOK！

乾燥しないようにラップをして、冷蔵庫で30分～一時間休ませる。

打ち粉をして、麺棒で2㎝ほどの厚みに伸ばし、形抜きをする。無ければ4㎝角ほどに包丁で切り分ける。こねないよう注意！

艶だし用の卵を塗り、210℃に余熱したオーブンで12分焼く。