なすが食べたい!1~麻婆茄子~

正確には麻婆茄子『風』…です。パッケージ化されてるものを買わずに作りたいと思い、作ってみました。ごはんがすすみます。なす大好き♪

材料 (3~4人分)

なす
5本
豚のひき肉
200g
☆酒
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆中華スープ
100cc(カップ1/2)
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
塩、こしょう
少々

1

なすをたてに8等分くらいに気って、水にさらしておく。

2

熱したフライパンに油をひき、ひき肉を炒める。塩とこしょうで味をつける。色が変ったらフライパンから取り出す。

3

フライパンに油を追加し、なすを炒める。なすがしんなりしてきたら、2の肉を戻す。

4

☆の調味料を入れ、少し煮る。ぐつぐつしてきたら水で溶いた片栗粉を流し込み手早く混ぜとろみがついたらできあがり。

5

お好みで刻んだ万能ねぎなんかも混ぜればいいかも。

コツ・ポイント

辛さは豆板醤で好きに調節してみてね♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 56123 公開日 : 02/06/03 更新日 : 02/06/03

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