本場の韓国料理スンドゥブチゲ/純豆腐チゲ

本場の韓国料理スンドゥブチゲ/純豆腐チゲ

Description

お豆腐のチゲです。韓国ではおぼろ豆腐を使うんですが、絹豆腐でも美味しくできます。韓国の料理学校で習った本場の味です♪

材料 (1人分)

スンドゥブ(または絹豆腐)
200g
豚細切れ
50g
キムチ
50g
あさり
50g
長ネギ
1/2本
1個
塩・コショウ
少々
タシダ(あれば)
少々
味付け用
大さじ1
大さじ1/2
★みじんにんにく
大さじ1/2
★酒
大さじ1

作り方

1

あさりは塩水へ1~2時間つけて、砂抜きしておく。長ネギはななめ切り、キムチはざく切りにする。

2

小さい鍋に豚肉、1のキムチ、★を入れ、必ず弱火で炒める。

3

豚肉に軽く火が通ったら、水300ccを入れる。(水の代わりにだし汁を使うとコクが出ます)

4

3が沸騰したら、砂抜きしたあさりを入れ、あさりの口が開くまで煮る。

5

食べやすい大きさに切り分けたスンドゥブと長ネギを入れる。

6

塩・こしょうで味を調える。タシダ(韓国のだしの素)を少し入れると、さらに美味しくなります。

7

最後に卵を落として完成!

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みなさまのおかげで『つくれぽ100人』で話題入りさせていただきました!

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Yahoo!のトップページにも掲載されました。どうもありがとうございます♪

コツ・ポイント

★の薬味を炒めるときは焦げてしまうと苦くなるので、必ず弱火で炒めてください。豆腐を入れたあとは、あまりかき回さない方が、見た目がキレイに仕上がります。
エノキやニラなど、他の野菜を入れてもOK♪

このレシピの生い立ち

韓国の料理学校で、韓国人の先生に教わったレシピです。
日本のだしの素は最初に入れますが、タシダ(韓国のだしの素)は、最後の味を調える段階で入れるそうです。
レシピID : 561236 公開日 : 08/05/01 更新日 : 20/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

393 (351人)

20/03/28

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お昼ご飯に唐辛子の量倍&豆板醤で辛さアップにして頂きました♫美味しかったです♫

片山琴子

20/03/17

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前から気になっていたレシピ!やはり美味しかったです!またつくります

まさよんぴる

20/03/12

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美味しかったですありがとう

ういき☆彡

15/09/24

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美味しー♡ 辛いので、ご飯が進むーーー!! また作ります!

cyym

ご飯との相性バツグンですよね!ぜひまた作ってください♡

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